Bizcochitos azucarados, versión económica y buenísimos

bizcochitos azucarados
Bizcochitos azucarados económicos. Imágen de foxlive.tv

Los bizcochitos azucarados, para los que no sean argentinos, en realidad son unas galletas no tiene nada de bizcocho. Tenemos  la versión saladas y las dulces. Son muy típicos a la hora de la merienda para acompañar tomando mate. Pero a los niños les encanta a la hora de desayunar o merendar.
No hace falta ni tomar mate para degustar estas sabrosas galletas y se pueden comer en cualquier momento.
Y las he preparado este finde para probar que tal me salen.  Espectaculares y deliciosas con aprobación total de mis hijos y marido. Así que aquí les paso la receta que verán es de lo más sencilla.

Ingredientes

2 tapas masa hojaldre quebradiza (yo compre la de mercadona, caja verde)
50 gs de mantequilla a temperatura ambiente
Azúcar, cantidad necesaria

Preparación

Seguir las instrucciones de la caja para descongelar la masa sin que se te pegue una con la otra  y reservamos el papel que viene dentro para colocarlo sobre la fuente.
Sacamos la manteca de la nevera media hora antes,  para que se ablande a temperatura ambiente y así quede fácil de untar.

Ponemos a  pre-calentar el horno a 150º.
Y  el papel de horno lo colocamos sobre la fuente que usaremos para hornear las galletas.

Esparcimos con un poco de harina sobre la mesada para expandir la masa sobre ella, y le pasamos el rodillo para extenderla un poco mas, solo un poco, que no quede demasiado fina.

Untamos con mantequilla toda la superficie, una capa delgada y pareja de punta a punta. Y luego espolvoreamos de azúcar toda la superficie de la masa, de la misma manera, que sea lo mas uniforme posible, suavemente presionamos con las manos sobre la masa azucarada, para que se “agarre” bien el azúcar.

Cortamos en tiras  de unos 2 cm. aprox. de ancho (a gusto de cada uno) y colocamos con cuidado sobre la fuente. Y sobre la fuente, hacemos cortes verticales, para darle forma cuadrada y llevamos al horno unos 10 minutos aprox.  Si no estamos seguros si están listas, la manera más práctica es ver que el azúcar va tomando colorcito dorado.. Ya están!!!.. Las sacamos y las guardamos en un recipiente y esperamos a que se enfríen.

bizcochitos azucarados sencillos
Quedarán algo similar a esto.
Imagen de Vedcor.es

Esperamos  unos 5 minutos a que se enfríen,  que es cuando toman su verdadero sabor.

Pues como verán, si en casa ya tienes tu mantequilla y azúcar, solo tienes que comprar la masa de hojaldre, que cuesta entre 1,10 y 1,20€ y salen muchísimas.

Ya me cuentan!

¿Nada dulce para la merienda? Prepara estas galletas económicas y rendidoras

galletas dulces económicas
Galletas dulces económicas y rendidoras

La receta la extraje de mis-recetas.org y la preparé ayer por la tarde que estábamos aburridos y sin algo dulce para picar.
Te aseguro que quedé asombrada de lo que rinde. Me salieron  un montón y me sobraron para guardar en un tarro para otra ocasión, son muy fáciles de hacer, súper económicas ya que debes usar solamente ingredientes de tu lista de infaltables, salvo que quieras agregarle cosillas por tu cuenta.

Las puedes utilizar como tapitas con algún relleno de crema de chocolate, natillas o  dulce de leche, o bien solas para mojar en la leche para los chicos.

Y lo bueno es que la masa es tan fácil de moldear, que una vez estirada, los peques pueden armar sus galletas según las formas que quieran, de corazones, redondas, estrellas… les va a enganchar.

Ingredientes

* 2 huevos 
* 150 gs de azúcar
* 150 ccl de aceite de girasol (la medida es una taza de té, el aceite del que tengas yo lo hice de maíz)
*  ralladura de limón o naranja o cucharadita de canela o cucharada de esencia de vainilla, para dar sabor.
*  500 gs de harina biscochona, si no tienes, harina común con 1 cucharadita de polvo de hornear.


Preparación


En un bol ponemos el azúcar y los dos huevos. Batimos bien hasta que quede bien espumoso y suave.
Agregamos el aceite, y la ralladura de limón o lo que le hayas querido agregar para darle sabor. Volvemos a mezclar todo bien.
Y luego vamos incorporando la harina, hasta lograr una masa tierna que no se pegue en las manos. 
Volcamos un poco de harina en la mesada y ponemos la masa sobre la misma. 
Calentamos el horno a 190ª.
Sobre la mesada, estiramos con un palo de amasar, dejando un grosor de 1/2 cm. y cortamos en las formas que desees, (con una tapa de un frasco pequeño, una tacita de café, o corta pastas con formas) y  vamos colocando las galletas en una bandeja previamente aceitada y enharinada, no demasiado juntas, porque se agrandan.
Cocinar en horno durante 12/ 15 minutos, sin llegar a dorarse así salen tiernitas..Retirar y dejar enfriar… Aunque seguramente que se lo van a comer antes….